Az Altaglio születése egy egyszerű, de nagy ötletből indult:
„Mi lenne, ha a pizza tényleg akkora lenne, mint az élmény, amit okoz?” Sok kísérletezés, tésztagyúrás és hajnalig tartó sütögetés után megszületett az Altaglio-stílusú pizza – az olasz hagyomány és a modern gasztrovilág találkozása.

Nem akartunk kompromisszumot: nálunk a tészta 48 órát pihen, a nyújtás mindig kézzel történik, és az összetevők egyszerűek, tiszták – mert az igazi minőség nem igényel trükköket. Azóta is minden nap ugyanazzal a szenvedéllyel készítjük a pizzákat – hogy aki nálunk eszik, az érezze: itt a pizza nem csak étel, hanem élmény.